なじみ薄の鯨肉、大衆化へ

2026/03/14 09:22 

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昭和期から供給量が激減し、高級化している鯨肉の大衆化が起こり始めている。首都圏のスーパーでは、刺し身やすしなどで販売されるケースが増えており、手軽に味わえるようになってきた。写真はクジラのにぎりずし。

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