お笑いコンビのスマイル（瀬戸洋祐、ウーイェイよしたか）が、きょう2日放送のMBSテレビ『水野真紀の魔法のレストラン』（後7：00　※関西ローカル）に出演。フレンチおでんを楽しめる「赤白」に訪れる。

【番組カット】フレンチおでんの「赤白」で圧倒的人気を誇るメニュー

　関西の行列店の裏側をのぞき見する人気企画で、スマイルはJR大阪駅直結の商業施設「ルクア大阪」でも1、2を争う行列店「赤白」のセントラルキッチンを調査する。リポーターのよしたかは「赤白」が大好きと言い、「舞台でめっちゃウケた日にはご褒美で赤白に行く」と話す。

　コンソメスープで煮込んだおでんにフレンチソースを合わせるという新ジャンル“フレンチおでん”を確立させ、現在は7店舗を展開する「赤白」で圧倒的人気を誇るのが「大根ポルチーニ茸のクリームソース」。年間50万食以上も注文される大ヒットメニューで、1日100リットルのソースを、総責任者のシェフが1人で作っているのだという。

　それらの料理のすべてを作っているセントラルキッチンは100坪あり、その約半分を占める冷蔵庫にはさまざまな食材がぎっしり詰まっている。その中の「一番高い食材」はでなんと1キロ20万円するトリュフ。よしたかが「じゃあひと粒が僕らの1ギャラぐらい。7500円」と突然、自らのギャラを明かすと、スタジオのロザン・宇治原史規が「金額言わんといて」と苦笑いでツッコむ。

　このほか、料理コーナーでは、「中国菜エスサワダ」澤田州平シェフが冷やし中華のレシピを紹介する。

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