ちいかわと楽しくクッキング!レシピを特別公開 3日目は『もっちり食感! ピザ風じゃがいもも…

『もっちり食感! ピザ風じゃがいももち』

【写真】もっちりおいしい!『ピザ風じゃがいももち』作り方
ORICON NEWSでは、発売を記念して7つのレシピを紹介。連載3日目となる今回は、『もっちり食感! ピザ風じゃがいももち』の作り方を公開する。
■『もっちり食感! ピザ風じゃがいももち』
子どもも大好きな、チーズを使ったもちもち食感のじゃがいももちのレシピ。作り方を教えてくれたのは、フードコーディネーターとして活躍中の村上有紀さん。
おやつにも、おかずにもぴったりな一品。じゃがいももちを丸めるところは、子どものお手伝いにも!
【材料(約10個分)】
じゃがいも…320グラム(中4個くらい)
片栗粉…小さじ2
プロセスチーズ…30グラム
厚切りベーコン…30グラム(1/2枚くらい)
塩…2つまみ
小麦粉…適量
サラダ油…適量
ケチャップ…お好みで
【作り方】
(1)プロセスチーズ、ベーコンを1センチ角に切る。
(2)じゃがいもの皮をむき、すりおろす。
(3)(2)を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、500ワットの電子レンジで3分加熱。加熱したら塩を加え、粘りけが出るまでスプーンでよく混ぜる。
(4)(3)に片栗粉を加えて混ぜ、(1)を加えてさらに混ぜる。
(5)(4)を10等分にしてそれぞれ丸め、小麦粉を薄くまぶす。
※チーズが外に飛び出ないように丸めるのがポイント!
(6)フライパンに多めのサラダ油((5)が1/3くらいまでつかる高さ)を入れ、(5)を転がしながら、全体がきつね色になるまで揚げ焼きする。
(7)油をきり、盛りつけたら完成!お好みでケチャップをつけて。
レシピ・製作・スタイリング/村上有紀 撮影/金栄珠(講談社写真映像部) (C)nagano
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