生産量日本一を誇る広島県産の養殖カキの出荷が２０日、始まった。例年は１０月初旬だが、猛暑による成育の遅れに加え、水揚げ期間を短くしてカキ殻の排出量を抑えるために、県内の漁協でつくる「広島かき生産対策協議会」が昨年に続いて遅らせた。

　東広島市の三津湾では午前６時過ぎ、「マルコ水産」の河野義彦さん（５７）、拓也さん（３１）親子が沖合のいかだに船をつけ作業を始めた。海中に下がった約１０メートルのロープをクレーンで引き上げ、カキを船内に勢いよく降ろしていた。

　陸揚げされたカキは水洗いされ、従業員が一つずつ殻をこじ開け白い身を取り出していた。河野さんは「塩分濃度が高く、身の締まりが良い」と笑顔で語ったが、「例年と比べ、身が入っていないものが多い」と心配そうな表情も見せた。

　県水産課によると、２０２５年度のむき身の生産量は例年通り、２万トンを目指している。【武市智菜実】