コメの価格が高騰した２０２５年度、大学生協の食堂で提供されるライスの値上げ幅は東日本で４０円、西日本で５５円――。

　中四国を除く３８都道府県で学食のメニューや価格を提案する大学生協事業連合への取材で、そんな数字が浮かび上がった。

　大学生協事業連合は２５年５月末時点で、１８３の大学や専門学校などの生協、五つのインターカレッジコープと全国大学生活協同組合連合会が会員。会員の組合員総数は約１５２万人にのぼる。東４地区（北海道・東北・東京・東海）と西２地区（関西北陸・九州）に分かれ、食材は東西別に一括で仕入れ（コメのみ東西共通）、東西別に共通のメニューとレシピ、価格を提案している。最終的には各大学生協が決めるが、提案通りの採用が多いという。

　毎日新聞の取材に示されたのは２２～２５年度のライス（中サイズ）、カレーライス、醤油（しょうゆ）ラーメンの価格（税別）と客単価（税別）。２５年度は、ライスが東で１４０円（前年度比４０円増）、西で１７０円（同５５円増）▽カレーライスは東で３００円（同２０円増）、西で３５０円（同６０円増）▽醤油ラーメンは東で４１０円（同３０円増）、西で４２０円（同４０円増）――だった。

　西は２４年度もライスが前年度比１０円増、醤油ラーメンが同３０円増。増額幅は２５年度の方が大きくなっていた。

　東西で価格が異なるのは、食材や量などが違うためという。ライスの量は東が２００グラム、西が２４０グラムで、１グラム当たりはほぼ同じだ。

　一方、客単価は２５年度（５月時点）が東で５８５円（２４年度比４１円増）、西で５６５円（同４５円増）。２４年度も東は前年度比２１円増、西は同２８円増だったが、２５年度の方が増額幅が拡大した。

　事業連合の提案通りのメニューと価格を採用している京都大生協では、学食７店舗で１日に計８６００～１万３０００人が利用する。２５年度は客数も客単価も２４年度とほぼ同じだが、食堂部統括店長の阿部大地さんは「２５年度は価格が上がった分、小鉢を１品減らすなど、１人当たりの品数が抑制されている印象だ」と話している。【太田裕之】