佐賀県産食材を活用したふりかけ「ＯＴＡＫＡＲＡ（おたから）」が完成し、山口祥義知事が３０日、佐賀市の日新小で児童と一緒に給食で味わった。

　タマネギやアスパラガス、ノリやムツゴロウなど佐賀の豊富な食材を子どもたちに知ってもらい、規格外の部分を活用することで食品ロスの問題も考えてもらおうと県が企画。県内の食品企業の協力を得て３種類のふりかけを完成させた。

　日新小では給食メニューのサバの揚げ煮や、野菜の端材を交えたキンピラなどに加え、６年生にふりかけが配られた。山口知事が「食べ物の端っこを大切に生かすことをみんなで考えてください」などと語りかけながら一緒に味わった。

　県は今年度は県内１７の小中学校などにふりかけを配布し、来年度以降の継続を検討する。【西貴晴】